Wygodne nawyki kuchenne, które mogą uwalniać miliardy
nanocząsteczek plastiku do codziennych posiłków

Gotowanie kaszy w woreczkach i pieczenie mięsa w rękawie foliowym są wygodne,
ale wiąże się z realnym problemem zdrowotnym. Wysoka temperatura sprzyja uwalnianiu bardzo
drobnych cząstek plastiku do jedzenia i wody.

Największe obawy dotyczą mikroplastiku i nanoplastiku, czyli cząstek tak małych, że nie są widoczne gołym okiem. To właśnie ich rozmiar sprawia, że budzą niepokój. Mogą wnikać głębiej do organizmu, a badania wskazują na ich związek z uszkodzeniami komórek, zaburzeniami bariery jelitowej, stanem zapalnym oraz wpływem na mózg.

Czym jest nanoplastik i dlaczego budzi tyle obaw?

Nanoplastik to wyjątkowo małe fragmenty plastiku.
Nie widzimy je gołym okiem i dlatego lekceważymy,
nie zauważając niebezpieczeństwa.

Problem polega nie tylko na tym, że plastik jest wszechobecny w środowisku. Groźne jest to, że przy kontakcie z wysoką temperaturą uwalnia ogromne ilości toksycznych związków i nanocząsteczek. Podczas gotowania i pieczenia w folii do jedzenia może przedostawać się nawet do 30 miliardów nanocząsteczek plastiku.

Dostarczają one naszemu organizmowi takie związki jak:

– bisfenole – naśladują estrogeny, co prowadzi do problemów
z płodnością, otyłości, insulinoporności i zwiększa ryzyko nowotworów;

– ftalany – zaburzające pracę hormonów płciowych, wywołujących policystyczność jajników u kobiet oraz obniżenie jakości nasienia i bezpłodność u mężczyzn;

– PFAS (wieczne chemikalia) – są powiązane z uszkodzeniami wątroby,
chorobami tarczycy, obniżoną odpornością i nowotworami nerek.

 

Oprócz tego cząsteczki plastiku w organizmie człowieka powodują:
1. Uszkodzenia komórek i mitochondriów

Nanoplastik jest zdolny do przenikania przez ścianę komórki. Potrafi uszkadzać mitochondria,
czyli struktury odpowiedzialne za produkcję energii w komórce. Jeśli mitochondria nie działają prawidłowo,
komórka traci sprawność. W dłuższej perspektywie może to osłabiać pracę tkanek i narządów.

 

2. Wpływ na DNA

Badania naukowe wykazują związek nanoplastiku z uszkodzeniami DNA komórki i mutacjami.
Takie procesy są traktowane bardzo poważnie, ponieważ sprzyjają rozwojowi nowotworów.

 

3. Zaburzenie bariery jelitowej

Nanoplastik wykazuje bardzo negatywny wpływ na śluzówkę jelit. Prawidłowa bariera jelitowa działa jak szczelna ochrona.
Komórki przylegają do siebie i pomagają ograniczać przenikanie niepożądanych substancji do krwiobiegu.
Temat ogólnej kondycji jelit i czynników, które codziennie ją obciążają, opisałam szerzej w artykule
Zdrowie jelit. 5 rzeczy, które codziennie je niszczą.

Skutkiem uszkodzenia śluzówki jelitowej jest większa przepuszczalność jelit i przedostawanie się do krwi:

• toksycznych związków obecnych w jelitach,
• nie do końca strawionych białek,
• bakterii i toksyn,
• samego nanoplastiku.
  

 

4. Przewlekłe stany zapalne

Gdy do krwi dostają się substancje, które nie powinny się tam znaleźć, układ odpornościowy reaguje.
To powoduje powstawanie stanów zapalnych, także przewlekłych. W praktyce część osób może odczuwać,
że organizm funkcjonuje gorzej mimo starań o zdrowy styl życia.

 

5. Oddziaływanie na mózg i układ nerwowy

Bardzo groźnym zjawiskiem jest gromadzenie się nanoplastiku w różnych tkankach organizmu,
między innymi w mózgu, ze względu na zdolność pokonywania bariery krew-mózg.

Skutkiem kumulacji niepożądanych nanocząsteczek są:

• zmiany neurodegeneracyjne,
• zaburzenia metabolizmu energetycznego w mózgu,
• pogorszenie pamięci i koncentracji,
• tak zwana mgła mózgowa,
• zawroty głowy i problemy z koordynacją.

Dlaczego mówi się, że jelita i mózg są ze sobą powiązane?

Jelita bywają nazywane drugim mózgiem. Znajduje się tam około 500 milionów neuronów. Jelita komunikują się z mózgiem między innymi przez nerw błędny. O tym, jak objawy ze strony jelit (w tym mgła mózgowa i wahania koncentracji) mogą wiązać się z zaburzeniami mikroflory, piszę w artykule Grzybica jelit i przerost Candida: objawy, przyczyny i dlaczego same probiotyki często nie działają.

Jeśli na poziomie jelit dochodzi do uszkodzeń i stanu zapalnego, może to zaburzać tę komunikację. To jedna z przyczyn, dla których problemy jelitowe są łączone nie tylko z trawieniem,
ale też z samopoczuciem, koncentracją czy ogólną homeostazą organizmu.

 

 

 

To nie znaczy, że każde pogorszenie pamięci wynika z plastiku. Oznacza to raczej, że zdrowie jelit i układu nerwowego jest silnie powiązane, a narażenie na nanoplastik jest jednym z elementów tej układanki.

Jeśli zauważasz u siebie problemy z koncentracją lub pamięcią, warto też sprawdzić
Jak naturalnie zadbać o pamięć? Poznaj 5 ziół wspierających mózg.

 

Czy plastik naprawdę jest już wszędzie?

Tak, i właśnie dlatego temat jest tak trudny.
Tworzywa sztuczne rozkładają się w środowisku na coraz mniejsze fragmenty, które trafiają do:

• wody,
• powietrza,
• roślin,
• zwierząt i ryb.
  

Obecnie cząstek plastiku są już wykrywane nawet w mleku matki i we krwi noworodków.
To pokazuje ogromną skale problemu – skażenie środowiska i stworzenie realnego zagrożenia dla zdrowia i życia.

Jednocześnie powszechność problemu nie powinna prowadzić do obojętności i myślenia, że nic się nie da zrobić.
Skoro nie da się wyeliminować wszystkiego, warto ograniczać te źródła ekspozycji, na które ma się realny wpływ.

 

Zacznij od wyeliminowania zagrożenia we własnej kuchni. 

Zwróć uwagę na dwa popularne zastosowania plastiku, które zagrażają zdrowiu całej twojej rodziny:

• pieczenie mięsa i innych potraw w rękawach do pieczenia,
• gotowanie kaszy, ryżu lub innych produktów w woreczkach foliowych.

Gdy tworzywo sztuczne ma kontakt z wysoką temperaturą, uwalnia drobne cząstki do wody lub bezpośrednio do potrawy.
Następnie trafiają one do organizmu razem z jedzeniem.

Dbanie o zdrowie zacznij od ograniczenia dalszego narażania się na te toksyny.
To pierwszy i bardzo istotny element profilaktyki zdrowotnej oraz kompleksowego procesu detoksykacji.
Wtedy stosowane przez ciebie metody oczyszczania tkanek i narządów okażą się skuteczne.
O tym, jak bezpiecznie i we właściwej kolejności podejść do oczyszczania organizmu,
znajdziesz w artykule Detoks organizmu. Jak bezpiecznie oczyszczać organizm.

 

Najważniejsze wnioski Gotowanie w woreczkach i pieczenie w rękawach foliowych zwiększa narażenie na nanoplastik. Wysoka temperatura sprzyja uwalnianiu drobnych cząstek plastiku do jedzenia. Nanoplastik jest łączony z uszkodzeniami komórek, mitochondriów, DNA, bariery jelitowej i z przewlekłym stanem zapalnym. Jelita i mózg są ze sobą powiązane, dlatego problem może wykraczać poza samo trawienie. Pierwszy krok w profilaktyce chorób, to ograniczenie dalszego kontaktu z podgrzewanym plastikiem.   Najprostsza zmiana, którą można wprowadzić od razu, to rezygnacja z gotowania produktów w foliowych woreczkach oraz z pieczenia potraw w rękawach do pieczenia. To niewielka korekta nawyków, ale może realnie zmniejszyć codzienną ekspozycję na mikroplastik i nanoplastik.

Obejrzyj pełny film na YouTube:
Kliknij tutaj